红烩牛腩

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红烩牛腩的用料

牛腩 500克 西红柿 2个
土豆 1个 胡萝卜 1根
葱、姜、蒜 少许 番茄酱 2勺

红烩牛腩的做法

红烩牛腩的做法图解1

步骤1

一块牛腩肉
红烩牛腩的做法图解2

步骤2

切块，不要切的太小，牛肉焯水会变小，太小块不好看。
红烩牛腩的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放几片生姜，加入两勺红酒，没有红酒用料酒。焯水撇去血沫，牛肉汤不要倒掉，等下要用。牛腩块捞出备用。
红烩牛腩的做法图解4

步骤4

牛肉汤中放入一个八角，一片桂皮，少量小茴香，两片香叶。小火煮一会儿。如果没有这些调料，不用也可以，纯牛肉汤也很好！
红烩牛腩的做法图解5

步骤5

番茄开水烫，去皮。
红烩牛腩的做法图解6

步骤6

一个土豆，一根胡萝卜，切块。去好皮的番茄直接在锅中捣烂。
红烩牛腩的做法图解7

步骤7

葱切段，蒜拍一下，姜切片。热油翻炒出香。
红烩牛腩的做法图解8

步骤8

放入焯好的牛腩，继续翻炒。
红烩牛腩的做法图解9

步骤9

倒入土豆和胡萝卜继续翻炒。调入盐和番茄酱。因为我等下要用高压锅，如果直接用锅在火上炖，出锅前十分钟再放土豆和胡萝卜就可以。
红烩牛腩的做法图解10

步骤10

牛肉汤倒入炒好的牛腩中，汤多一些，吃不完放进冰箱第二天可以下牛腩面。
红烩牛腩的做法图解11

步骤11

选择牛羊肉键，就不用管了。家里俩娃，我没功夫在火上炖，高压锅省事省时间，但是没有火上炖出来汁浓。
红烩牛腩的做法图解12

步骤12

溜娃回来，米饭好了牛腩也好了。五分钟就可以开饭啦！

红烩牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 pingguocat 编写，未经授权不得转载

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