酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕

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酸酸甜甜的草莓配上奶油乳酪、柠檬汁、吉利丁、砂糖等，再放入冰箱冷藏即可诞生一款美味的草莓的蛋糕，酸甜可口，而且颜值高，特别适合拍照哦，无论是家人生日还是当下午茶甜点，都棒棒哒

草莓生乳酪蛋糕的用料

6寸慕斯框 1个 草莓 20颗
消化饼 85克 无盐奶油 43克
奶油乳酪 200克 无糖优格 100克
细砂糖 25克 柠檬汁 25克
吉利丁 2.5片 草莓果酱 120克
动物性鲜奶油 100克

草莓生乳酪蛋糕的做法

酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

六寸慕斯框用保鲜膜包覆后，用橡皮筋加强固定
酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

无盐奶油隔水融化/吉利丁片放入冰水中软化约10分钟备用
酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

消化饼干放入塑料袋中，用擀面棍敲至细碎，与融化后的无盐奶油混合均匀后倒入慕斯框
酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀或汤匙背面将碎饼干压至紧实，然后放入冰箱冷藏冰硬
酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

将草莓放入，围成圆圈摆好
酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油奶酪、无糖优格、细砂糖、柠檬汁隔水加热至约65度，搅拌均匀至滑顺无颗粒状态，加入已软化的吉利丁拌匀
酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

加入草莓果酱拌匀
酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

动物性鲜奶油打发至六分发
酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

鲜奶油分两次倒入草莓奶酪中拌匀
酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入慕斯框中抹平后，放入冷藏至凝固
酸甜香滑的草莓生乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

用热毛巾或吹风机脱模即可

草莓生乳酪蛋糕的烹饪技巧

冷藏至少要6小时或者一个晚上哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载

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