烙单饼

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烙单饼的用料

普通面粉 400克 热水（70度左右） 100克
冷水 100克 盐 2克

烙单饼的做法

烙单饼的做法图解1

步骤1

面粉加入2克盐拌匀，从中间一分为二，一半用热水和面，一半用冷水和面，慢慢加水，先搅拌成絮状，因为不同品牌面粉吸水性不同
烙单饼的做法图解2

步骤2

混合揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧十五分钟.
烙单饼的做法图解3

步骤3

面团餳好后取出，揉成长条.
烙单饼的做法图解4

步骤4

分成大小均匀的面剂，每个约40克左右
烙单饼的做法图解5

步骤5

取一个面剂擀成薄薄的饼，直径约20厘米左右. （熟练以后可以一边擀饼，一边烙饼，不熟练的就提前多擀几张，省的烙饼时手忙脚乱烙糊了）
烙单饼的做法图解6

步骤6

平底锅提前预热，把燃气打到最小火，把薄饼放入平底锅，盖上盖子，当看到鼓起小泡时立刻翻面。（我用的是那种特别重的铸铁锅，也可以用电饼铛）
烙单饼的做法图解7

步骤7

翻面以后，看到另一面鼓起小泡，有了花色，基本就熟了，因为饼特别薄，很好熟.（如果用燃气，记得一定是最小火）

烙单饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 主食 原味 烙 不粘锅

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