蒜蓉金针菇

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绿油油的蛋仔面
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金针菇是一种营养丰富的食物，含有人体必需的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，能有效地增强机体活性，促进人体的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。 而蒜当中的“蒜胺”，对大脑的益处比维生素B。因此蒜蓉金针菇是一道非常营养而且美味的菜肴。

蒜蓉金针菇的用料

金针菇 一包 大蒜 1头
生抽 2勺 耗油 1勺
糖 半勺 盐 四分之一勺
水 适量

蒜蓉金针菇的做法

蒜蓉金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇一包，切掉根部
蒜蓉金针菇的做法图解2

步骤2

去掉根部的金针菇放入清水中冲洗几遍，挤去多余水分，均匀摆入盘子中
蒜蓉金针菇的做法图解3

步骤3

大蒜搅成蒜蓉
蒜蓉金针菇的做法图解4

步骤4

搅碎的蒜蓉备用，用刀切碎点一样。
蒜蓉金针菇的做法图解5

步骤5

调一碗酱汁：酱油2勺，耗油1勺，糖半勺，盐四分之一勺，水4勺。勺子就是标准的主餐勺。
蒜蓉金针菇的做法图解6

步骤6

起锅倒油
蒜蓉金针菇的做法图解7

步骤7

油温五成热倒入蒜蓉翻炒
蒜蓉金针菇的做法图解8

步骤8

翻炒至出蒜香倒入酱汁
蒜蓉金针菇的做法图解9

步骤9

酱汁微开就可以关火了
蒜蓉金针菇的做法图解10

步骤10

把炒好的蒜蓉酱均匀倒在摆好的金针菇上面
蒜蓉金针菇的做法图解11

步骤11

上锅蒸，水开后蒸10分钟。
蒜蓉金针菇的做法图解12

步骤12

出锅撒上切好的葱花。

蒜蓉金针菇的烹饪技巧

1：蒜蓉要多放，这样才有味道。 2：洗净的金针菇轻轻挤干多余水分后摆盘，因为蒸的过程中金针菇还会出很多水分，不挤一下的话，汤汁过多，酱汁味道会变淡。 3：喜欢吃辣的，出锅后可以撒上一些切碎的小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 绿油油的蛋仔面 编写，未经授权不得转载

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