青团子——艾糍（低糖少油）

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新鲜艾叶，闻着香吃着涩，唯有做成糍粑，成就人间一道美味！

青团子的用料

新鲜艾叶 300g 糯米粉 200g
粘米粉 50g 花生 适量
红糖 适量 白糖 适量
花生油 少量

青团子的做法

青团子——艾糍（低糖少油）的做法图解1

步骤1

艾叶洗干净，开水里烫软。切记把老梗摘除。用菜刀背把烫熟的艾叶剁成浆，趁热备用。有条件又勤奋的，可以用搅拌机搅，艾叶会更细腻。
青团子——艾糍（低糖少油）的做法图解2

步骤2

糯米粉和粘米粉混合，倒入准备好的艾叶浆，用温水搓成不黏手的青色面团。（想糍粑硬点，就多加粘米粉）
青团子——艾糍（低糖少油）的做法图解3

步骤3

馅料。咸的甜的都可以。我这里就地取材做甜的。花生放烤箱一会，去掉衣，砸碎。加入红糖砂糖花生油混合。我怕甜，分量控制比较少。
青团子——艾糍（低糖少油）的做法图解4

步骤4

接下来可以做团子咯！
青团子——艾糍（低糖少油）的做法图解5

步骤5

喜欢什么形状都可以！喜欢这个颜色，猛火蒸10分钟即可，蒸熟的艾糍颜色就会变得深绿。一屋子的艾草香~食欲大振！

青团子的烹饪技巧

垫纸，经检验不能用做蛋糕的油纸。锡纸或蒸屉布比较靠谱。这点不在行，能吃就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 丸子做吃的 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 午餐 清明 季节

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