秘制糖醋小排

精品 独家
11.1万 浏览 581 收藏
收藏
光彩夺目的鳙鱼
光彩夺目的鳙鱼
＋ 关注

糖醋小排的用料

小排骨 350g 料酒 一勺
酱油 两勺 醋 四勺
冰糖 大小七八颗 八角 一大粒
姜片 少许 热水 约500g
陈皮 少许

糖醋小排的做法

秘制糖醋小排的做法图解1

步骤1

冷水中放入姜片少许、料酒一勺，排骨放入断生～撇去浮沫，煮十多分钟后用温水将排骨洗净备用
秘制糖醋小排的做法图解2

步骤2

部分食材
秘制糖醋小排的做法图解3

步骤3

放入少许油
秘制糖醋小排的做法图解4

步骤4

放入冰糖炒糖色（一个人拍照糖色差点过了）
秘制糖醋小排的做法图解5

步骤5

放入排骨翻炒一分钟后放入葱、姜、大料、酱油、醋、陈皮继续翻炒一分钟
秘制糖醋小排的做法图解6

步骤6

加500ml热水～大火烧开后转中小火炖半小时
秘制糖醋小排的做法图解7

步骤7

最后大火收汁～陈香浓郁酸甜可口的秘制小排出锅啦

糖醋小排的烹饪技巧

1）冷水断生后要用温水洗净；2）炖时要加入热水；3）所谓秘制就是加入了上海陈皮（是蜜饯，不是广东新会陈皮）和混和醋（米醋、陈醋）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 光彩夺目的鳙鱼 编写，未经授权不得转载

糖醋小排的其他做法更多

上传我做的这道菜

糖醋小排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制糖醋小排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 秘制糖醋小排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活