香炸猪大排

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前些天从同事那里学到的，试着做给孩子们吃，一人一块不够吃啊。

香炸猪大排的用料

猪大排 6块 干淀粉 40g
料酒 1勺 盐 适量
葱姜蒜 适量 面粉 3勺
炸猪排粉 1烧 鸡蛋清 1个
水 适量

香炸猪大排的做法

香炸猪大排的做法图解1

步骤1

猪大排6块，让摊主帮忙敲一下。洗净后放入少许干玉米淀粉，盐、葱姜蒜，料酒，抓匀后腌制2小时。时间久一点的话入味
香炸猪大排的做法图解2

步骤2

面粉和炸猪排粉3:1，一个蛋清，搅拌一下
香炸猪大排的做法图解3

步骤3

加水调制成稀面糊，提起搅拌器面糊呈线状低落为宜
香炸猪大排的做法图解4

步骤4

腌制好的大排去掉葱姜，放入面糊内双面蘸取
香炸猪大排的做法图解5

步骤5

提起滴落多余的面糊
香炸猪大排的做法图解6

步骤6

烧热油锅，插入筷子周围冒泡
香炸猪大排的做法图解7

步骤7

放入大排，煎一小会，半分钟左右
香炸猪大排的做法图解8

步骤8

翻面再煎，半分钟左右。依次炸好所有大排
香炸猪大排的做法图解9

步骤9

锅内添油，烧热后放入所有大排。炸到两面金黄即可。具体没有计时，时间个根据大排的厚薄调整。大排炸熟即可
香炸猪大排的做法图解10

步骤10

成品。趁热吃， 香酥可口

香炸猪大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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