剁椒蒸金针菇

剁椒蒸金针菇

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一说到金针菇，大家可能想到的最常见的吃法就是涮火锅或者凉调，但它似乎永远都是那个配菜。这道“剁椒蒸金针菇”用蒸的方法加以剁椒调味为其增色增香，让金针同学妥妥当了一回主角，且做法简单，味道鲜辣可口，蒸制后的金针菇出奇的软嫩，口感甚好哦！

剁椒蒸金针菇的用料

净去根金针菇 200克 剁椒 10克
食盐 2克 水淀粉 10毫升

剁椒蒸金针菇的做法

剁椒蒸金针菇的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，我用的剁椒是超市里卖的现成的，一罐一罐的那种。
剁椒蒸金针菇的做法图解2

步骤2

蒸锅中烧开水，将洗净的金针菇铺在蒸盘上放入蒸锅中蒸10分钟至熟透。蒸熟后的金针菇放在一旁待用。
剁椒蒸金针菇的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入适量油，中火烧热后倒入剁椒炒匀炒出香味。
剁椒蒸金针菇的做法图解4

步骤4

接着倒入水淀粉，转中小火，炒匀。
剁椒蒸金针菇的做法图解5

步骤5

倒入盐充分炒匀。
剁椒蒸金针菇的做法图解6

步骤6

此时的剁椒调味汁会有些黏稠，需要倒入少许的清水调匀。大概一汤勺的量即可。
剁椒蒸金针菇的做法图解7

步骤7

调味汁调匀后就可以关火了。
剁椒蒸金针菇的做法图解8

步骤8

剁椒调味汁趁热均匀的浇在蒸好的金针菇上，这道菜就做好了，记得吃的时候要稍微拌一下哦。

剁椒蒸金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载

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