剁椒丝瓜蒸金针菇

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进入夏天一天比一天热，30几度高温，对吃饭的人来说是煎熬，动不动就汗流浃背。对做饭的人来说更烦，除了考虑每天做什么吃的，还得守着灶台烟熏火燎，一顿饭做下来煮妇们大汗淋漓。所以夏天我更喜欢做凉菜，蒸菜，简单省时省力，不用守着厨房。

剁椒丝瓜蒸金针菇的用料

金针菇 1把 丝瓜 1根
大蒜 1个 剁椒 2勺
蒸鱼豉油 适量 食用油 适量

剁椒丝瓜蒸金针菇的做法

剁椒丝瓜蒸金针菇的做法图解1

步骤1

准备食材
剁椒丝瓜蒸金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇洗干净，切掉根部，撕成小条。
剁椒丝瓜蒸金针菇的做法图解3

步骤3

丝瓜用刮皮刀刮掉外皮，先切大段，然后切长条，不要切太细，容易蒸烂影响口感。
剁椒丝瓜蒸金针菇的做法图解4

步骤4

将切好的金针菇码入盘子中，再整齐的摆上丝瓜，浇上蒜末，剁椒，淋少许蒸鱼豉油。放入蒸锅中，中火蒸10分钟。我用臻米折叠电蒸锅，颜值高不占地方，不用的时候还能折叠收纳，10秒快速出蒸汽；
剁椒丝瓜蒸金针菇的做法图解5

步骤5

出锅倒掉蒸菜的汤水，炒锅倒入食用油烧至7成热时，淋到丝瓜金针菇上面。不需要放盐，剁椒和蒸鱼豉油都有咸味。
剁椒丝瓜蒸金针菇的做法图解6

步骤6

这道爽口嫩滑的丝瓜蒸金针菇就做好了，丝瓜口感嫩滑清香，汤汁不咸还能拌饭吃。

剁椒丝瓜蒸金针菇的烹饪技巧

蒸丝瓜是先淋豉油还是后淋豉油，看个人习惯，没有硬性规定。 我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载

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