剁椒粉丝蒸金针菇#舌尖上的春宴#

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今天为大家送上一道非常好吃的爽口素菜---剁椒蒸金针菇,口感爽滑,开胃下饭,制作起来简单也很快速,就算下班回到家,也可十分钟搞定,相信大家应该都会喜欢这道菜。主要食材就是金针菇,金针菇菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。它不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 金针菇被誉为“益智菇”,它氨基酸含量高,且含锌量比较高,能促进智力发育, 是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品;金针菇能增强体内的生物活性,促进新陈代谢; 它能抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生; 常吃能抗菌消炎,降血脂, 还能预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。 剁椒富含丰富的蛋白质和多种微量元素,色、香、味俱全,有着“辣口不辣心,含火不上火”的美誉,在家里做菜时,加入一点剁椒,味道会马上变得鲜美可口, 让人胃口大开。日常生活中有很多食物都可以制成剁椒菜, 就如今天的蒸金针菇, 它本身无味道,主要是调料汁才让其出味,加入了剁椒能让它变得更加有滋味,十分钟就成就了这道开胃快手菜,是不是很想尝试一下呢?

食材清单

金针菇 150克 粉丝 1 把
剁椒 1大勺 蒜蓉 2大勺
香葱 2根 油盐 适量

烹饪步骤

剁椒粉丝蒸金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
剁椒粉丝蒸金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

粉丝放入水中泡软;
剁椒粉丝蒸金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

泡软的粉丝垫在盘子底部;
剁椒粉丝蒸金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

将清洗干净的金针菇平铺在上面;
剁椒粉丝蒸金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

撒上少许盐;
剁椒粉丝蒸金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

再撒上些蒜蓉;
剁椒粉丝蒸金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

在最上面平铺上剁椒;
剁椒粉丝蒸金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

大火蒸上十分钟;
剁椒粉丝蒸金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

趁热在表面上撒些小葱末, 浇淋上些香油,吃的时候搅拌即可。
剁椒粉丝蒸金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

端上桌了。

小贴士

1. 粉丝制作前要泡软; 2. 撒上香蒜末味道更香;3. 剁椒盐味不重, 所以要在金针菇上面撒些盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-22 10:15:52

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