布丁鸡蛋羹✨

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奚草
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最简单的食材就能做出超完美的鸡蛋羹 我做这个鸡蛋羹 每次都被夸哈哈 像布丁一样的口感和颜值 两个小技巧就能做到哦 大家试试吧～

布丁鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 水 230g
盐 2g

布丁鸡蛋羹的做法

布丁鸡蛋羹✨的做法图解1

步骤1

敲两个鸡蛋 里面放2g盐（这个盐不能省略！盐当中的电解质可以帮助鸡蛋更好的凝固和锁住水份 让鸡蛋更嫩）
布丁鸡蛋羹✨的做法图解2

步骤2

加入230g水（最好是温水哦）
布丁鸡蛋羹✨的做法图解3

步骤3

搅拌均匀 （如果搅拌幅度没有太大的话其实不会有太多浮沫 用勺子把浮沫撇掉就好）
布丁鸡蛋羹✨的做法图解4

步骤4

最后是这样完美的鸡蛋液
布丁鸡蛋羹✨的做法图解5

步骤5

锅内水开之后中火蒸10分钟 （然后焖五分钟再拿出来）
布丁鸡蛋羹✨的做法图解6

步骤6

鸡蛋拿出来是duangduang的 特别有弹性
布丁鸡蛋羹✨的做法图解7

步骤7

超级嫩 我就撒了点葱花和生抽 居然戳出小洞了
布丁鸡蛋羹✨的做法图解8

步骤8

舀一勺给你们看看 真的超级嫩 就像布丁一样 太完美了
布丁鸡蛋羹✨的做法图解9

步骤9

配饭吃真的绝了～

布丁鸡蛋羹的烹饪技巧

1.鸡蛋中一定要放盐哦！这步不能省略 帮助鸡蛋凝固也让鸡蛋更嫩 2.如果要做的超级完美的鸡蛋液 就一定要把浮沫撇干净 这样蒸出来就是完完整整的光面 大师级别的作品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 奚草 编写，未经授权不得转载

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