草莓芒果慕斯

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慕斯口感细腻顺滑，又不用烤箱，因此深受许多烘培爱好者的喜欢！对于经常吃烤蛋糕的人来说，换换口味也是不错的选择！ 由于我家里的小孩比较爱吃芒果和草莓，所以我用芒果和草莓来做一个慕斯蛋糕！

草莓芒果慕斯的用料

慕斯馅料：戚风蛋糕（饼底） 一块 芒果肉丶草莓 400克、一盒
吉列丁片 3.5片 淡奶油 300克
牛奶 15克 细砂糖 35克
镜面 芒果肉 100克
吉列丁片 1.5片 清水 5克

草莓芒果慕斯的做法

草莓芒果慕斯的做法图解1

步骤1

备好所有的材料！
草莓芒果慕斯的做法图解2

步骤2

吉列丁片分两个盘子融化，一个做馅料，一个做镜面！
草莓芒果慕斯的做法图解3

步骤3

厨师机两用：分别打奶油和芒果泥！
草莓芒果慕斯的做法图解4

步骤4

在做馅料用的吉列丁片里加入15克的牛奶和35克的糖！
草莓芒果慕斯的做法图解5

步骤5

烧开热水，隔水融化！
草莓芒果慕斯的做法图解6

步骤6

在融化好的吉利丁液里加入打好的芒果泥！变成吉列丁芒果液！
草莓芒果慕斯的做法图解7

步骤7

奶油打发成六丶七分就可以！
草莓芒果慕斯的做法图解8

步骤8

打好的奶油里加入吉列丁芒果液，变成，慕斯糊！
草莓芒果慕斯的做法图解9

步骤9

备好一个八寸的活底模，把戚风蛋糕剖开放一片下底做饼底！草莓切开在模具周围码上一圈！
草莓芒果慕斯的做法图解10

步骤10

把调好的慕斯糊，倒入码了一圈草莓的活底模中，抹平！（预留一厘米的位置，用来做镜面）冷藏3小时。
草莓芒果慕斯的做法图解11

步骤11

接着我们来做镜面100克的芒果肉过筛备用！过筛后的芒果肉比较细腻！
草莓芒果慕斯的做法图解12

步骤12

把泡好的1.5片吉列丁片加入5克的水，再加入过筛好的芒果液，热水溶化搅拌均匀！
草莓芒果慕斯的做法图解13

步骤13

把做镜面的芒果液从一边缓缓地倒入冷藏3小时后的慕斯蛋糕中！再次冷藏五个小时以上！
草莓芒果慕斯的做法图解14

步骤14

脱模！用电吹风沿着模具用热风吹一圈，在底下往上一推就可以轻易的脱模。
草莓芒果慕斯的做法图解15

步骤15

脱模后可以看到蛋糕周围，有一圈草莓的图案！
草莓芒果慕斯的做法图解16

步骤16

切开就可以吃了！
草莓芒果慕斯的做法图解17

步骤17

还可以配上一杯自己喜欢的红酒！
草莓芒果慕斯的做法图解18

步骤18

还可以放上一些自己喜欢的水果，用来装饰！

草莓芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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