香菜牛肉，香菜党的狂欢

香菜牛肉，香菜党的狂欢

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厨娘潘潘
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有的人喜欢香菜，有的人看到香菜就想跑。对于香菜我感觉一般，平时也是少吃的。直到有一次去同事家吃饭，他们疯狂给我安利，吃第一口就爱上了，回到家连续做了几天的香菜牛肉。

香菜牛肉的用料

牛肉 250克 香菜 4根
姜丝 少许 蒜米 适量
小米辣 一个 酱油 适量
盐 2克 胡椒粉 适量
淀粉 三勺 蚝油 适量

香菜牛肉的做法

香菜牛肉，香菜党的狂欢的做法图解1

步骤1

准备食材：香菜切段，姜切丝，小米辣切成圈，蒜米拍成蒜末。
香菜牛肉，香菜党的狂欢的做法图解2

步骤2

牛肉腌制：牛肉放入适量的油，淀粉，胡椒粉，酱油，盐，蚝油，再放入一点水，用手抓匀。
香菜牛肉，香菜党的狂欢的做法图解3

步骤3

热锅下油，放入姜蒜小米辣爆香。
香菜牛肉，香菜党的狂欢的做法图解4

步骤4

放入牛肉翻炒均匀
香菜牛肉，香菜党的狂欢的做法图解5

步骤5

牛肉快熟的时候放入香菜，继续翻炒均匀。
香菜牛肉，香菜党的狂欢的做法图解6

步骤6

牛肉一熟立刻出锅。

香菜牛肉的烹饪技巧

1.在腌制牛肉的时候抓拌的时间久一点，让牛肉充分吸收淀粉，在炒的时候才不会粘锅底，牛肉吃起来也更嫩。 2.香菜要在牛肉快熟的时候放，这样香菜不至于炒太久变烂。 3.胡椒粉要放多点才更香哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 咸 蚝油味 辣

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