纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 280克 鸡蛋 8个
白砂糖 160克 花生油 100克
牛奶 120毫升

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，把蛋黄和蛋清分离。
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入花生油和牛奶
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

然后顺时针搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

然后低筋面粉过筛，加入刚刚搅拌好的蛋黄液中。再顺时针搅拌均匀。
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清要分开三次加入白砂糖高速打发。第一次是在一开始就加入白砂糖。
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

第二次是在蛋清打发成细小气泡稍微有纹路的时候加入白砂糖
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

第三次是在完全打发至纹路清晰的时候加入白砂糖
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

待打蛋器拉起来行成倒三角的时候，蛋清就完全打发了。
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

接下来把打发的蛋清分三次加入面糊中
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清加入面糊后一定要成“Z”型搅拌
纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕糊装杯，烤箱上下火180℃预热10分钟。
纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

预热后放入蛋糕，继续上下火180℃烤30分钟，然后上火140℃烤3分钟上色。
纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

最后出炉啦！！！

纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.白砂糖一定分三次加入，这样蛋白容易打发。 2.面糊一定不能顺时针搅拌，不然不松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 Bmer 编写，未经授权不得转载

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