鱼皮羹，温州风味

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好像每次聚餐，老人家们都喜欢鱼皮汤，滑滑QQ的感觉，喝一口黏嘴，然后大家会说：“嗯、这鱼皮好啊！”

鱼皮羹的用料

鱼皮 适量 姜末 适量
红椒 半个 料酒 适量
白糖 1勺 盐 适量
香菇 5朵 笋 小块
青菜 适量 淀粉 2勺
鸡蛋 1个 大蒜 1根
味精 少许 热水 适量
萝卜丝 适量

鱼皮羹的做法

鱼皮羹，温州风味的做法图解1

步骤1

姜末，料酒，白糖，盐，白糖
鱼皮羹，温州风味的做法图解2

步骤2

热锅热油，将腌制好的鱼皮翻炒片刻
鱼皮羹，温州风味的做法图解3

步骤3

香菇，春笋，青菜
鱼皮羹，温州风味的做法图解4

步骤4

鸡蛋，淀粉
鱼皮羹，温州风味的做法图解5

步骤5

翻炒片刻，加入适量热水
鱼皮羹，温州风味的做法图解6

步骤6

撩干净上面的浮沫，滚沸
鱼皮羹，温州风味的做法图解7

步骤7

依次加入香菇，春笋，红椒丝，萝卜丝
鱼皮羹，温州风味的做法图解8

步骤8

淀粉用冷水冲开
鱼皮羹，温州风味的做法图解9

步骤9

加入淀粉和鸡蛋液，边加边搅拌，以免堆块
鱼皮羹，温州风味的做法图解10

步骤10

加入味精，撒上大蒜叶，起锅
鱼皮羹，温州风味的做法图解11

步骤11

营养好吃才是王道

鱼皮羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载

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