下酒最棒的小菜：老醋花生

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以前去餐厅吃烤鱼的时候，每次必点小菜老醋花生。酸甜香脆，十分开胃。

老醋花生的用料

小粒花生 约150克 长青椒 3/4根
紫洋葱 一块 香醋 5勺
蚝油 1勺 白砂糖 2.5勺
玉米淀粉 1/3勺 盐 1/4勺

老醋花生的做法

下酒最棒的小菜：老醋花生的做法图解1

步骤1

花生里放1/3勺油和1/4勺盐拌匀，空气炸锅160度预热5分钟。
下酒最棒的小菜：老醋花生的做法图解2

步骤2

花生倒入空气炸锅，160度8分钟，中间拿出来颠着翻动一下。没有空气炸锅就凉锅凉油下花生，小火炸，勤翻动。
下酒最棒的小菜：老醋花生的做法图解3

步骤3

炸好的花生晾凉，凉了才酥脆。
下酒最棒的小菜：老醋花生的做法图解4

步骤4

青椒和洋葱切细粒。
下酒最棒的小菜：老醋花生的做法图解5

步骤5

晾凉的花生和蔬菜粒放一起备用。
下酒最棒的小菜：老醋花生的做法图解6

步骤6

食材列表香醋及以下的佐料加小半碗水拌匀成料汁，国内半小勺油烧热，倒入料汁，煮开，出现好多泡泡即可。
下酒最棒的小菜：老醋花生的做法图解7

步骤7

料汁倒入花生及蔬菜粒中，拌匀，吃！ 真的和餐厅做的没啥差别，就是餐厅花生颗粒大一点～

老醋花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 安安家的厨房 编写，未经授权不得转载

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