家常酱香饼，每一口都是记忆中的美味

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这是一个爱吃酱香饼的90后女生做的家常酱香饼，为了复原记忆中的美味，她尝试了多种酱料，终于做出心中的味道，推荐给你，真的很好吃。

家常酱香饼的用料

面粉 400克 温水 230~240ml
葱末 60克 蒜蓉 60克
手粉 适量 白芝麻 适量
葱花 适量 葱伴侣六月香豆瓣酱 2勺（约30克）
葱伴侣六月香辣椒酱 1勺（约15克） 葱伴侣煎炸伴酱 2勺（约30克）
葱伴侣六月香甜面酱 1勺（约15克） 味达美臻品蚝油 2勺（30克）
白糖 2勺（30克） 水 适量
食用油 适量

家常酱香饼的做法

家常酱香饼，每一口都是记忆中的美味的做法图解1

步骤1

400克面粉加入温水，揉成光滑、柔软，有耳垂手感的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
家常酱香饼，每一口都是记忆中的美味的做法图解2

步骤2

把大蒜切成末，葱切成葱花；
家常酱香饼，每一口都是记忆中的美味的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入葱蒜末，小火炒出香味，看到金黄的颜色，关火，加入1勺葱伴侣六月香甜面酱、2勺葱伴侣六月香豆瓣酱、1勺六月香韩式辣椒酱、2勺葱伴侣煎炸伴酱、2勺味达美臻品蚝油、1勺白糖，搅拌均匀，再次开火，小火炒酱，炒到油和酱融合、闻到酱香，加入少量水，让酱汁可以流动，就可以盛出备用。
家常酱香饼，每一口都是记忆中的美味的做法图解4

步骤4

将松弛好的面团切分，擀成大饼，刷油，撒适量干面粉，将饼皮折叠好后再次擀开。
家常酱香饼，每一口都是记忆中的美味的做法图解5

步骤5

预热好的电饼铛中刷上油，放入刚才擀好的饼，三四分钟烙至两面金黄，抹酱，撒葱花白芝麻，出锅切成大块食用即可。

家常酱香饼的烹饪技巧

1 葱花和芝麻，是酱香饼的绝配，千万不要省； 2 酱的比例可以根据自己的口味进行调整，这个配方很好的复原了学校门口酱香饼的味道。炒酱的过程中，一定注意要调小火，否则酱很容易炒糊；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 欣和食与家 编写，未经授权不得转载

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