榨菜芯炒大豆

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Hanyue051027
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这是我们浙北的地方特色菜，也是一道时令菜，也就能吃两周左右，每年榨菜收割的季节，婆婆总会留点榨菜芯自己腌制，到了大豆成熟的季节，来碗榨菜芯炒大豆，真是特别满足！

榨菜芯炒大豆的用料

大豆 500g 榨菜芯 70g
蒜瓣 2瓣 油 15g
味精 少许

榨菜芯炒大豆的做法

榨菜芯炒大豆的做法图解1

步骤1

鲜大豆去外皮
榨菜芯炒大豆的做法图解2

步骤2

榨菜芯切菜沫，切细点好，我赶时间切的有点粗了。
榨菜芯炒大豆的做法图解3

步骤3

热锅下油，放入蒜瓣炒香加入剥好的大豆，中小火炒三分钟左右，等豆子熟了加入榨菜芯翻炒均匀即可，关火加少许味精就可以出锅了。

榨菜芯炒大豆的烹饪技巧

大豆要选新鲜上市的，特别嫩，吃的时候带壳吃，等老了就要剥豆板吃，味道也没那么鲜了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 Hanyue051027 编写，未经授权不得转载

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