冰冻珍珠奶茶

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感觉广东似乎已经入夏了，天气好热啊，到了下午特别想喝奶茶（加珍珠的那种），而且必须是冻的o(≧▽≦)o . ps. 为了方便（也..懒(/ω＼)，网上买了珍珠成品，只需要煮就好了，想要动手做珍珠的小伙伴自己研究哦，哈哈哈\(//∇//)\

冰冻珍珠奶茶的用料

制作珍珠部分： 黑糖珍珠 80克
水 1000克+20克 黑糖浆（或黑糖粉） 15克
制作奶茶部分： 开水 200克
红茶（或红茶包1个） 15克 黑糖浆（或黑糖粉） 10克
奶粉 60克 冰块 适量

冰冻珍珠奶茶的做法

冰冻珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

煮珍珠： 1. 锅里倒入约1000g水，煮沸后加入80g珍珠成品，中火煮30分钟，然后关火焖15分钟；
冰冻珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

2. 焖完后捞出沥干多余水分；
冰冻珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

3. 把沥水后的珍珠放入锅里，倒入20g水，15g黑糖浆，开火一边煮一边用刮刀搅拌均匀，直至粘稠状态关火；
冰冻珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

4. 倒入容器备用，黑糖珍珠制作完成。
冰冻珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

制作奶茶： 1. 杯子里放入一个红茶包（或15g红茶），倒入200ml开水，泡15分钟左右取出茶包；
冰冻珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

2. 在泡好的茶水中倒入10g黑糖浆，60g奶粉，搅拌均匀。 （喜欢甜点可增加糖的量）
冰冻珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

最后的合成： 1. 珍珠倒入玻璃杯里，用勺子将珍珠在杯壁涂抹，形成挂浆效果；
冰冻珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

2. 加入适量的冰块，倒入调制好的奶茶。 这样黑糖珍珠奶茶就完成啦！
冰冻珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

一杯冰冻珍珠奶茶+华夫饼，完美的下午茶搭配！

冰冻珍珠奶茶的烹饪技巧

1. 调配奶茶放了奶粉较多，比较浓稠，非常适合加入冰块一起喝，如果不加冰块或喝热的，可以适当减少奶粉的用量。 2. 这个配方的甜度大概是5分甜，可以根据自己的喜好增加和减少糖量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 pepefu 编写，未经授权不得转载

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