血橙蛋糕

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血橙蛋糕的用料

血橙（或橙子） 一个 鸡蛋 4个
低筋面粉 80克 橄榄油 40克
细砂糖 30克 柠檬汁 少许
橙子糖水 60克 盐 一小勺（咖啡勺）

血橙蛋糕的做法

血橙蛋糕的做法图解1

步骤1

按材料准备食材
血橙蛋糕的做法图解2

步骤2

用分蛋器将蛋黄蛋白分离
血橙蛋糕的做法图解3

步骤3

橙子用少许盐搓一下洗净切薄片（太厚蛋糕容易断）
血橙蛋糕的做法图解4

步骤4

切好的橙子放锅中加两大勺白糖和平齐的水，小火煮橙汁十分钟。然后橙子夹出来沥干水份，橙汁留着放凉后面有用。
血橙蛋糕的做法图解5

步骤5

橙片摆放在铺好油纸的烤盘上
血橙蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄中加入煮过的糖水和橄榄油搅拌均匀
血橙蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉和盐
血橙蛋糕的做法图解8

步骤8

拌匀至无颗粒感
血橙蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白中挤入几滴柠檬汁用电动打蛋器打出粗泡
血橙蛋糕的做法图解10

步骤10

分三次加入砂糖直至打成硬性偏湿一点
血橙蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
血橙蛋糕的做法图解12

步骤12

刮刀从下至上翻拌均匀
血橙蛋糕的做法图解13

步骤13

剩下的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀
血橙蛋糕的做法图解14

步骤14

把面糊倒入铺有橙片的烤盘里，抹平清震放入预热好的烤箱里，170度20分钟
血橙蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉后倒扣撕去油纸
血橙蛋糕的做法图解16

步骤16

稍凉后翻转过来，我涂上了自制的草莓酱
血橙蛋糕的做法图解17

步骤17

卷成卷定型再切（我可能是因为忘记过筛了所以韧性不是很好一切就断了）
血橙蛋糕的做法图解18

步骤18

味道还是不错的

血橙蛋糕的烹饪技巧

油纸要趁热撕掉，定型才能切 请各位大神多多指教
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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