家常茄盒子，茄子，下饭菜

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雪雪xueer
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没啥背后的故事。天天瞎研究呗。 这次上传图片没经验，导致图片过大，大家谅解一下哈 食材量根据个人来定，我就是给个建议。就是喜欢吃辣椒的。可以多买几个辣椒，因为真的很好吃。我们家因为有小朋友，所以就放了一个 ，喜欢汤泡饭的，那个汤可以稍微多留一点点

茄盒子的用料

茄子 5个 肉沫 250克
芹菜 5根 辣椒 1个
香葱 3-5根 大葱 一小段
生抽 适量 老抽 适量
咸盐 适量 鸡精 适量
十三香 适量 蚝油 适量

茄盒子的做法

家常茄盒子，茄子，下饭菜的做法图解1

步骤1

准备好食材，5个茄子。半斤肉沫，几根芹菜，一个辣椒去蒂
家常茄盒子，茄子，下饭菜的做法图解2

步骤2

找一个容器肉放到里面，然后把芹菜切成碎末，大葱切碎，放入肉碗里
家常茄盒子，茄子，下饭菜的做法图解3

步骤3

然后加入生抽，蚝油，顺时针搅拌均匀
家常茄盒子，茄子，下饭菜的做法图解4

步骤4

如图，茄子去蒂。用刀竖着方向把茄子划3个口子，就是把茄子平均分，上下两端要稍微留点，要不划好口子容易断开
家常茄盒子，茄子，下饭菜的做法图解5

步骤5

然后把刚刚调好的肉馅塞到茄子和辣椒里
家常茄盒子，茄子，下饭菜的做法图解6

步骤6

接着，锅热放油，放入葱花，十三香，生抽爆香，加入一小碗水，因为茄子自己本身会出水，所以。不用放太多水
家常茄盒子，茄子，下饭菜的做法图解7

步骤7

把塞好肉的茄子辣椒直接放进锅里。然后加入少量的盐，鸡精，老抽。肉馅本来就有咸淡了，所以后面加的调料不用很多盖上盖子，大火烧开转小火。炖个大概15-20分钟。茄子都软了。就好了。如果汤汁太多，就用大火收一下汁，稍微留一点汤汁，可以泡米饭哦。
家常茄盒子，茄子，下饭菜的做法图解8

步骤8

最后放点小葱香菜就可以出锅啦
家常茄盒子，茄子，下饭菜的做法图解9

步骤9

这是成品。很下饭哦

茄盒子的烹饪技巧

放调味料的时候，先少放咸盐，后面自己尝尝如果淡了再放点，总之每个人口味不一样，需要自己调节一下哈！ 菜谱不知道有没有教会你，如果写的不详细，可以多多给我提意见。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 雪雪xueer 编写，未经授权不得转载

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