吮指酱猪蹄焖黄豆

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归零119
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满满的胶原蛋白➕软糯的黄豆➕浓郁的酱汁，营养好吃，方便易学，居家必备经典菜肴！

吮指酱猪蹄焖黄豆的用料

猪蹄 一个 冰糖 7颗
红烧酱油 3勺 黄酒 5勺
香叶 6片 八角 5个
生姜 3块 料酒 2勺
黄豆 适量 干辣椒 2-3个

吮指酱猪蹄焖黄豆的做法

吮指酱猪蹄焖黄豆的做法图解1

步骤1

猪蹄切段飞水，去除血沫
吮指酱猪蹄焖黄豆的做法图解2

步骤2

熬猪油或者清油少许，加冰糖至融化焦黄
吮指酱猪蹄焖黄豆的做法图解3

步骤3

加入猪蹄炒糖色，依次加入调料，酱油，料酒，辣椒
吮指酱猪蹄焖黄豆的做法图解4

步骤4

锅中加开水末过猪蹄，加入泡好的黄豆（提前半小时到一小时放入水中浸泡）
吮指酱猪蹄焖黄豆的做法图解5

步骤5

40分钟焖盖煮（猪蹄即可咬动）如果喜欢软糯脱骨的猪蹄，再焖40分钟，待快出锅时添加鸡精，咸盐（太早添加猪蹄肉会硬）
吮指酱猪蹄焖黄豆的做法图解6

步骤6

用筷子夹猪蹄和黄豆，可以夹碎即已入口即化，出锅。

吮指酱猪蹄焖黄豆的烹饪技巧

加盐一定待出锅前15分钟，太早会使肉发紧发硬，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 归零119 编写，未经授权不得转载

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