香煎豆腐

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Sakyayo

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香煎豆腐的用料

豆腐 400G	鸡蛋 2个
盐 1大勺	植物油+香油少量
生抽适量	醋适量

香煎豆腐的做法

步骤1

准备食材，豆腐、葱姜蒜白、芹菜叶切好，鸡蛋2个加盐打散备好。

步骤2

豆腐块儿裹上鸡蛋液。

步骤3

热锅热油，豆腐放进锅里煎至两面金黄。

步骤4

豆腐煎好盛起。

步骤5

将葱姜蒜白放入锅里炒香浇在豆腐上。

步骤6

生抽、醋、香油加芹菜叶一起调好酱料，将酱料淋到豆腐上。

步骤7

完成✅

步骤8

可口！！！

香煎豆腐的烹饪技巧

1.豆腐煎好后，还有一种处理，就是勾芡将芡料倒进锅里跟豆腐一起焖一下，让豆腐将芡料汁儿基本吸收，这种吃起来豆腐里裹着芡料汁儿，口感香软一些。个人煎豆腐喜欢老一些、煎的口感，所以是直接调酱料淋上去的。看大家的喜好自己处理。 2.煎豆腐时不需要加盐了，裹的鸡蛋液本身给了盐，后期调的酱料也有味道的，配着豆腐吃刚好，一般不需要再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

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