草莓鲜奶软欧

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水瓶座的Vicki
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这款软欧的造型让我的粉色少女心爆棚 美膳品的配方，在此分享给大家

草莓鲜奶软欧的用料

高粉 225克 低粉 25克
酵母 3克 细砂糖 30克
火龙果（原配方草莓汁） 130g（135g） 水（原配方） 20克（25g）
黄油 25克 酥粒（黄油） 30克
酥粒（糖粉） 15克 酥粒（低粉） 40克
酥粒（红曲粉） 0.30克

草莓鲜奶软欧的做法

草莓鲜奶软欧的做法图解1

步骤1

火龙果打成汁，除黄油以外的材料放机器里先揉2分钟，加入黄油，继续揉3分钟左右，直到出膜为止（忘记拍照，用其他方子的图片替代下吧…）
草莓鲜奶软欧的做法图解2

步骤2

取出放置温暖处发酵至两倍大后，分成6份
草莓鲜奶软欧的做法图解3

步骤3

将面团依次排气滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟
草莓鲜奶软欧的做法图解4

步骤4

取一面团擀成横着的椭圆形
草莓鲜奶软欧的做法图解5

步骤5

由上往下卷起，接口处收紧，全部整形完毕放温暖处发酵
草莓鲜奶软欧的做法图解6

步骤6

发酵时我们做酥粒。将所有分类放碗里，随后放入冷藏的黄油块，用手将材料搓合均匀，形成颗粒状即可
草莓鲜奶软欧的做法图解7

步骤7

发酵好的面包表面刷水，撒上酥粒，烤箱180度，20-25分钟，中途盖上锡纸，以免表面太过上色
草莓鲜奶软欧的做法图解8

步骤8

淡奶油100g➕10g糖粉打发，将面包切开2/3，用裱花嘴将淡奶油裱入面包中间，表面装饰草莓，粉粉嫩嫩的鲜奶软欧就好啦！

草莓鲜奶软欧的烹饪技巧

大家如果用火龙果做的话，我觉得100g-110g就够了，那样做出来的颜色会更粉嫩。当然，火龙果减少的话，水量就需要增加上去哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 水瓶座的Vicki 编写，未经授权不得转载

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