酒楼味道的白灼芥蓝（芥兰）-10分钟搞定

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安东坦
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各位小当家们好，今天给大家做一道素菜，粤餐厅必点的一道素菜一定是白灼芥蓝，美味健康，解油腻，但是价格并不便宜，至少得28一盘，其实做法很简单，核心就是蒸鱼豉油，在家10分钟就能搞定。

白灼芥蓝的用料

芥蓝 200g 葱丝 一点
姜丝 一点 蒸鱼豉油 2勺
食用油 一大勺

白灼芥蓝的做法

酒楼味道的白灼芥蓝（芥兰）-10分钟搞定的做法图解1

步骤1

买回来的芥蓝洗干净，这么多芥蓝菜市场3块钱不到，煮一锅水放点盐，滴几滴油
酒楼味道的白灼芥蓝（芥兰）-10分钟搞定的做法图解2

步骤2

水开下芥蓝，焯水一分钟左右，同时可以切姜丝和葱丝
酒楼味道的白灼芥蓝（芥兰）-10分钟搞定的做法图解3

步骤3

盛出装盘，这会应该用时不到五分钟，已经完成一半了
酒楼味道的白灼芥蓝（芥兰）-10分钟搞定的做法图解4

步骤4

倒上蒸鱼豉油，多来点没事
酒楼味道的白灼芥蓝（芥兰）-10分钟搞定的做法图解5

步骤5

铺上葱丝和姜丝，正常是大葱白丝，我用香葱代替了，味道不影响
酒楼味道的白灼芥蓝（芥兰）-10分钟搞定的做法图解6

步骤6

烧热油，烧到冒烟就可以浇到葱上了
酒楼味道的白灼芥蓝（芥兰）-10分钟搞定的做法图解7

步骤7

看着与饭店的有点差距，但是味道是真的差不多，不知道做什么素菜，这道白灼芥蓝可以尝试一下

白灼芥蓝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 安东坦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 拌 咸 煮锅

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