街边手抓饼

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冬冬咚咚1109

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跟徐老师谈恋爱的时候总会去吃大学食堂的手抓饼，特别怀念那个味道早餐试着在家复刻一下味道很好呦整体做法都很简单适合厨房新手变换下早餐风格

手抓饼的用料

生菜 2片	鸡蛋 1个
蕃茄酱/沙拉酱适量	鸡胸肉 100g
蚝油适量	酱油适量
黑胡椒适量	辣椒面适量
姜 2片

手抓饼的做法

步骤1

1.腌制鸡胸肉，原谅我又忘了拍照片了，蚝油、酱油、黑胡椒、辣椒面各半勺，2片姜片腌制十分钟，起锅油少许，炒熟即可。

步骤2

2.腌制鸡胸肉的时候把其他材料都准备好。

步骤3

3.然后准备煎制手抓饼，煎手抓饼的时候一面变黄微脆，翻面将鸡蛋打散淋在煎好的一面，待另一面煎熟盛出。

步骤4

4.鸡蛋面向上，依次加入生菜、喜欢的酱、鸡胸，喜欢辣的小伙伴可以加点辣椒。

步骤5

5.为了有街边效果，我还撕了些吸油纸、把手抓饼卷上了，街边手抓饼就完成啦。

手抓饼的烹饪技巧

煎熟的手抓饼都是一层层的，可以用小铲子和筷子将手抓饼的层次挑松，这样加入打散的鸡蛋味道会更松软，鸡蛋口感也不会死板。我喜欢打散的鸡蛋，三明治和手抓饼的鸡蛋，我几本都用了鸡蛋灌饼的手法不想腌制鸡胸肉的小伙伴，可以用火腿肠，也是微微煎一下就很好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由冬冬咚咚1109 编写，未经授权不得转载

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