小零食—炸蘑菇

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炸蘑菇的用料

蘑菇 200克 面粉 2勺
淀粉 1勺 鸡蛋 1个
盐 半勺 花椒粉 半勺
食用油

炸蘑菇的做法

小零食—炸蘑菇的做法图解1

步骤1

蘑菇洗净，撕成小块
小零食—炸蘑菇的做法图解2

步骤2

焯一下蘑菇
小零食—炸蘑菇的做法图解3

步骤3

水开后，停留5—6秒就可以捞出
小零食—炸蘑菇的做法图解4

步骤4

攥干水分
小零食—炸蘑菇的做法图解5

步骤5

蘑菇加半勺盐，拌匀
小零食—炸蘑菇的做法图解6

步骤6

下面制作面糊，碗中打入一个鸡蛋
小零食—炸蘑菇的做法图解7

步骤7

面粉和淀粉按照2：1的比例，加入少量水，搅拌均匀
小零食—炸蘑菇的做法图解8

步骤8

加半勺花椒粉搅拌
小零食—炸蘑菇的做法图解9

步骤9

面糊干稀程度，能挂在蘑菇上就行
小零食—炸蘑菇的做法图解10

步骤10

锅中多倒一点油，开小火
小零食—炸蘑菇的做法图解11

步骤11

筷子放在油里有小气泡出来就可以下蘑菇，蘑菇一个一个粘上面糊，下油锅
小零食—炸蘑菇的做法图解12

步骤12

第一遍炸为了定型，定好型就可以捞出
小零食—炸蘑菇的做法图解13

步骤13

放在吸油纸上吸一吸油
小零食—炸蘑菇的做法图解14

步骤14

第二遍炸，开大火，把蘑菇都倒进去
小零食—炸蘑菇的做法图解15

步骤15

炸至金黄色，就可以出锅，不要炸时间太长会糊

炸蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 小姨大厨 编写，未经授权不得转载

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