粉蒸时令鲜蔬 —【蒸槐花】

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应季的新鲜美食，当然要用最能体现它本真味道的烹饪方法！老一辈都是用面粉蒸蔬菜，厚厚的粉很有饱腹感，但是现在我们都提倡低碳水的饮食习惯！我就来做一道【超级薄粉】的蒸时蔬吧

蒸槐花的用料

槐花 300克 油 2小勺
玉米淀粉 50克 盐 1小勺
糖 1小勺 蚝油 2勺
香油 3勺 蒜末 1茶匙
蒜苗 半根 小米辣 2个

蒸槐花的做法

粉蒸时令鲜蔬 —【蒸槐花】的做法图解1

步骤1

槐花洗净控水2小时以上，水控的越干，蒸出来越朵朵分明
粉蒸时令鲜蔬 —【蒸槐花】的做法图解2

步骤2

控干水的槐花，拌上两小勺油，拌匀后，分次筛入玉米淀粉，边筛边翻拌！因为控水控的干，槐花上只需要薄薄的淀粉就已经朵朵分明了！
粉蒸时令鲜蔬 —【蒸槐花】的做法图解3

步骤3

拌好粉的槐花放在笼屉内，笼屉上最好垫一个硅胶笼布！蒸笼锅添水开火，水开后放入笼屉，隔水蒸4分钟！蒸好后倒在容器里，降温后用筷子挑散！ 准备蒜瓣，小米辣，蒜苗，切成碎末备用！
粉蒸时令鲜蔬 —【蒸槐花】的做法图解4

步骤4

把蒜末，香油，盐，糖，蚝油拌匀！
粉蒸时令鲜蔬 —【蒸槐花】的做法图解5

步骤5

加入小米辣碎和蒜苗碎！
粉蒸时令鲜蔬 —【蒸槐花】的做法图解6

步骤6

把拌好的调料倒入冷却挑散的槐花中，翻拌均匀！每一朵花都是散开的！
粉蒸时令鲜蔬 —【蒸槐花】的做法图解7

步骤7

一款【薄粉低碳水】的粉蒸槐花就做好了！ 口感特别筋道，槐花的清香四溢！

蒸槐花的烹饪技巧

1.控水时间越长越好！那样才能做出薄粉的朵朵分明的蒸槐花！ 2.这个方法也可以做其他蒸蔬菜！ ①绿叶蔬菜，控水时间要长！绿叶蔬菜上锅蒸4-5分钟。 ②胡萝卜丝，土豆丝，切完可以用厨房纸沾一下水份！上锅蒸5-6分钟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 靓靓的吃货圈儿 编写，未经授权不得转载

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