粉蒸时令鲜蔬 —【蒸槐花】

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应季的新鲜美食,当然要用最能体现它本真味道的烹饪方法!老一辈都是用面粉蒸蔬菜,厚厚的粉很有饱腹感,但是现在我们都提倡低碳水的饮食习惯!我就来做一道【超级薄粉】的蒸时蔬吧

蒸槐花的用料

槐花 300克 2小勺
玉米淀粉 50克 1小勺
1小勺 蚝油 2勺
香油 3勺 蒜末 1茶匙
蒜苗 半根 小米辣 2个

蒸槐花的做法

粉蒸时令鲜蔬  —【蒸槐花】的做法图解1

步骤1

槐花洗净控水2小时以上,水控的越干,蒸出来越朵朵分明
粉蒸时令鲜蔬  —【蒸槐花】的做法图解2

步骤2

控干水的槐花,拌上两小勺油,拌匀后,分次筛入玉米淀粉,边筛边翻拌!因为控水控的干,槐花上只需要薄薄的淀粉就已经朵朵分明了!
粉蒸时令鲜蔬  —【蒸槐花】的做法图解3

步骤3

拌好粉的槐花放在笼屉内,笼屉上最好垫一个硅胶笼布!蒸笼锅添水开火,水开后放入笼屉,隔水蒸4分钟!蒸好后倒在容器里,降温后用筷子挑散! 准备蒜瓣,小米辣,蒜苗,切成碎末备用!
粉蒸时令鲜蔬  —【蒸槐花】的做法图解4

步骤4

把蒜末,香油,盐,糖,蚝油拌匀!
粉蒸时令鲜蔬  —【蒸槐花】的做法图解5

步骤5

加入小米辣碎和蒜苗碎!
粉蒸时令鲜蔬  —【蒸槐花】的做法图解6

步骤6

把拌好的调料倒入冷却挑散的槐花中,翻拌均匀!每一朵花都是散开的!
粉蒸时令鲜蔬  —【蒸槐花】的做法图解7

步骤7

一款【薄粉低碳水】的粉蒸槐花就做好了! 口感特别筋道,槐花的清香四溢!

蒸槐花的烹饪技巧

1.控水时间越长越好!那样才能做出薄粉的朵朵分明的蒸槐花! 2.这个方法也可以做其他蒸蔬菜! ①绿叶蔬菜,控水时间要长!绿叶蔬菜上锅蒸4-5分钟。 ②胡萝卜丝,土豆丝,切完可以用厨房纸沾一下水份!上锅蒸5-6分钟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-24

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