黑椒牛肉烤串

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烤串的关键是肉要够嫩，火候要把握好，不然很容易烤老。牛肉不容易熟，我用的牛里脊条，也叫牛里脊瓜条，你也可以用普通牛排切块代替，或者用羔羊肉。

黑椒牛肉烤串的用料

牛肉里脊 200克 黑胡椒碎粒 适量
孜然粉 适量 蚝油 适量
竹签或铁签 10根

黑椒牛肉烤串的做法

黑椒牛肉烤串的做法图解1

步骤1

牛里脊条是这样的，用松肉锤砸，这样易入味也容易熟
黑椒牛肉烤串的做法图解2

步骤2

顺丝切条再逆丝切成小块
黑椒牛肉烤串的做法图解3

步骤3

然后放孜然粒、五香粉、花椒粉、多放些黑胡椒碎粒，一勺蚝油，少许食盐，料酒，蒸鱼豉油腌制一个小时左右。
黑椒牛肉烤串的做法图解4

步骤4

加一些食用油，如果现在不加油烤之前也要涂抹一层油。
黑椒牛肉烤串的做法图解5

步骤5

然后看一下我的工具组合，你可以用一个穿串神器以免扎到手，我用的是尚烤佳的304不锈钢签，35cm，烤箱刚好放下。
黑椒牛肉烤串的做法图解6

步骤6

看起来还是挺像那么回事的
黑椒牛肉烤串的做法图解7

步骤7

一定要放在网上烤，让汁水低落，底层烤盘铺一层锡纸，以便清洗。
黑椒牛肉烤串的做法图解8

步骤8

烤箱220度，上下火，正反面各10分钟左右，中间拿出来翻面，这时候你可以撒一些孜然粉和辣椒粉。
黑椒牛肉烤串的做法图解9

步骤9

可以了，这样烤出来很香嫩
黑椒牛肉烤串的做法图解10

步骤10

长串的感觉是不是更好
黑椒牛肉烤串的做法图解11

步骤11

想要烧烤摊的味道多加些孜然，辣椒和盐

黑椒牛肉烤串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 我是独行侠 编写，未经授权不得转载

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