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手揉原味贝果
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贝果、培果、焙果或百吉圈，是一种面包类食品，由发酵了的面团，捏成圆环，在沸水煮过才放进烤箱，形成了充满嚼劲的内部和色泽深厚而松脆的外壳。有多种配料 （例如：芝麻、罂粟籽、洋葱等），佐以奶油芝士、烟熏鲑鱼等。
我喜欢把它切开来用黄油煎一下表面就会变得脆脆的很有嚼劲哦再加入炒鸡蛋加入现磨黑胡椒和一点辣椒酱和芝麻菜非常的香，拿来当早餐再好不过了～
手揉原味贝果的做法
步骤1
加入600克高筋面粉和13克盐38克糖混合均匀
步骤2
碗中放入5克糖再加入100ml的温水搅拌均匀然后再加入5克酵母等待五分钟 等酵母水冒泡泡（和酵母等量的糖可以加快酵母的生长）
步骤3
倒入酵母水搅拌成絮状然后再倒入180ml的水可以酌情的添加水
步骤4
放到桌上尽情的揉吧 直到表面光滑这时候加入15克的黄油或者椰子油哦（这一步可以让家里的男士代劳哦：）
步骤5
这是三分钟的样子
步骤6
扯一个可以看得清楚膜就可以了 或者表面比较光滑.
步骤7
放入烤箱40度发酵30分钟，直到2倍大小.
步骤8
标准的贝果是80g-100g所以这里差不多可以做11个84克.把它收圆就可以了 可以放在桌子上滚圆哦这个时候可以烧1000毫升的开水哦
步骤9
上面是空的利用虎口滚圆
步骤10
松弛15分钟
步骤11
擀成牛舌状
步骤12
从上往下卷然后收口哦
步骤13
搓成长条最好在20-25cm
步骤14
一头用擀面杖压扁然后抱在一起
步骤15
成品可以让它发酵25-30分钟
步骤16
然后放入糖水中小火每面煮30秒
步骤17
在表面可以放上坚果或者你喜欢的东西
步骤18
三星烤箱220度20分钟 然後250度7分上色也可以不用哦（用牙签扎进去再拿出来没有面粉粘着就可以了哦！可以在烤的时候刷点蜂蜜水哦表皮会更加酥脆！
步骤19
黑色的是芝士可以在最后10分钟再放我放太早了
步骤20
还是很好看的
步骤21
内部图 可以在烤的时候刷点蜂蜜水哦 这样子表皮会更加酥脆！手揉原味贝果的烹饪技巧
封面照片是第一次做的
贝果只要有足够的耐心就可以！
芝士在一开始就放进去的话拿出来之后特别的酥脆！ 一定要趁热吃一个！
揉这么久的面绝对是值得的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-24
©本菜谱的做法由 小神兽゛ 编写，未经授权不得转载
小神兽゛
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