酸菜鱼(不辣)

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豆粉2001407133
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酸菜鱼的用料

桂花鱼 600克 酸菜 100克
金针菇 80克 姜 适量
蒜 适量 葱 适量
腌鱼调料 盐 适量
胡椒粉 适量 酱油 适量
料酒 适量 淀粉 适量
鸡精 适量 鸡蛋清 1个

酸菜鱼的做法

酸菜鱼(不辣)的做法图解1

步骤1

鱼起肉切薄片，放盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、蛋清、鸡精腌制1小时
酸菜鱼(不辣)的做法图解2

步骤2

大火起锅放油爆香姜蒜放鱼下锅煎香
酸菜鱼(不辣)的做法图解3

步骤3

鱼骨煎香放酸菜炒香
酸菜鱼(不辣)的做法图解4

步骤4

下滚水煮鱼汤，滚2分钟汤汁有鱼的鲜味就可以了
酸菜鱼(不辣)的做法图解5

步骤5

金针菇另煮熟放底和把鱼骨和酸菜捞起放盆中
酸菜鱼(不辣)的做法图解6

步骤6

把腌好的鱼片放到酸菜鱼汤里，鱼片颜色变白马上关火倒入盆中
酸菜鱼(不辣)的做法图解7

步骤7

放上葱花，淋上滚油，出锅了

酸菜鱼的烹饪技巧

1.鱼要切薄，容易熟 2.煮鱼片时间要掌握好，汤滚下锅，鱼片颜色变白马上关火 3.喜欢吃辣的可以放干辣椒，小米辣，花椒喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 豆粉2001407133 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 煮 咸

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