家庭韩式泡菜

精品
11.1万 浏览 1258 收藏
收藏
rosejyy2000
rosejyy2000 rosejyy2000
＋ 关注

记得以前去过华人教堂，有两位以前住过韩国的朋友做的泡菜十分好吃，老是想学做，其实在Walmart 也有瓶装出售的，太软烂，但感觉不如自己做，后来从网上搜来了好几个方子，综合一下，学做起来了。很多人说，十个韩国人可以做出十种味道，也没个100%准确的，何况是我们这些学做的呢，做得大概差不离儿吧，千万别跟我较真儿。

家庭韩式泡菜的用料

大白菜 1大棵 大蒜叶 1叶
香葱 2棵 红椒 2枚
青椒 2枚 红葱头 2粒
柠檬皮丝 1把 樱桃萝卜 4枚
生盐 适量 柠檬汁 1大匙
鱼露 露1/2大匙 白糖 1/2大匙
辣椒粉 1大匙 辣椒酱 1大匙

家庭韩式泡菜的做法

家庭韩式泡菜的做法图解1

步骤1

大白菜打竖破半，将里面每片菜叶里面都抹生盐；
家庭韩式泡菜的做法图解2

步骤2

也在每片菜叶的背面也抹生盐，静置半小时，倒水，用手轻轻搓，再静默约1小时，反复几次直至四至五次；
家庭韩式泡菜的做法图解3

步骤3

把樱桃小萝卜切片儿；
家庭韩式泡菜的做法图解4

步骤4

把大蒜叶、柠檬皮切丝、香葱切段，用刀稍拍葱白至裂开、青红辣椒切圈；
家庭韩式泡菜的做法图解5

步骤5

把大白菜切成段；
家庭韩式泡菜的做法图解6

步骤6

把大白菜切段后把水抓干净，要反复抓，一次是抓不透的，抓干为止，放入大碗，放入配料；
家庭韩式泡菜的做法图解7

步骤7

加入柠檬汁1大匙、鱼露1/2大匙、白糖1/2大匙、辣椒粉1大匙、辣椒酱1大匙，戴手套用手和配料混合在一起抓均匀，还是感觉用五爪金龙抓得比较均匀，静置30分钟或以上；
家庭韩式泡菜的做法图解8

步骤8

时间到可以享用，但入瓶放冰箱三天，更加入味。

家庭韩式泡菜的烹饪技巧

笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 咸 咸菜 一家三口

家庭韩式泡菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

家庭韩式泡菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭韩式泡菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 家庭韩式泡菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活