超简单暖心汤品—日式味增汤

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Libby老段
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超爱的味增汤，味道鲜香浓郁。 煮制过程非常简单，热量也很低，一锅素汤能够有这么浓郁的口感，这就是味增汤的魅力吧！ 市面上很多的日料店，很少碰到有用心在煮这道汤的，大部分就是裙带菜+豆腐+味增+大量味精，煮开就上桌了，实在很不用心，大家不如自己在家煮，非常简单哦！

日式味增汤的用料

干海带 一块 香菇 4个
水 2800ml 木鱼花 4g
豆腐 一块 日式白色味噌酱 5汤匙
娃娃菜 100g 小葱 一根

日式味增汤的做法

超简单暖心汤品—日式味增汤的做法图解1

步骤1

干海带剪成小块，泡发。大约两个手掌大的干海带，泡发前要一定要先将海带表面洗刷干净。
超简单暖心汤品—日式味增汤的做法图解2

步骤2

香菇切片，豆腐切小块。
超简单暖心汤品—日式味增汤的做法图解3

步骤3

将泡发好的干海带、泡发海带的水、木鱼花、香菇片，一起入锅，加水小火炖煮20分钟。如果没有木鱼花，可以换柴鱼粉。这个汤头非常重要，也是味增汤是否好喝的关键。
超简单暖心汤品—日式味增汤的做法图解4

步骤4

放入切丝的娃娃菜（也可换成其它喜欢的蔬菜），豆腐块，再放入5勺白味增，煮开后小火煮5分钟。
超简单暖心汤品—日式味增汤的做法图解5

步骤5

推荐这款白味增，日本巴牌浓味田舍味增汤料，味道十分浓郁鲜美。
超简单暖心汤品—日式味增汤的做法图解6

步骤6

小葱切碎，盛出汤来，撒上小葱。

日式味增汤的烹饪技巧

白味增完全够盐，千万不要再放盐了。我这锅汤大约4人份，如果大家煮的量少的话，要酌情增减味增酱的量，最好先少加一些，逐步试味后增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 Libby老段 编写，未经授权不得转载

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