酸爽鲜辣的夏日凉粉

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简简单单一碗重味辣凉粉，让你很爽的一碗饭！！！

夏日凉粉的用料

豌豆粉 100克 水 适量
生抽 适量 陈醋 适量
花椒油 适量 油泼辣子 适量
辅材 看文章

夏日凉粉的做法

酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解1

步骤1

100g豌豆淀粉和100g水混合均匀成淀粉水备用。
酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解2

步骤2

锅中倒入600g水煮沸，转小火，倒入淀粉水不停搅拌，直至色泽均匀且锅中有大气泡翻腾时，关火。
酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解3

步骤3

长方形容器刷层油，倒入凉粉液，稍冷却后放入冰箱冷藏2小时。
酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解4

步骤4

4勺生抽+2勺陈醋+1勺花椒油+2勺油泼辣子，酱汁完成。
酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解5

步骤5

凉粉脱模，切成长条状。
酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解6

步骤6

凉粉上淋上1勺蒜末、2勺小米辣、1勺花生碎和1勺香菜，淋上酱汁，拌匀，美味凉粉完成。

夏日凉粉的烹饪技巧

友情提示:口味轻重大家自己把握！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 陕西西北狼 编写，未经授权不得转载

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