香辣鲜笋

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Amy子
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香辣鲜笋的用料

鲜笋 适量 食用油 适量
生抽 适量 黑醋 适量
辣椒粉 少许 盐 少许
孜然粉 适量 熟芝麻 适量
花椒 适量 白糖 适量
生姜 适量 大蒜 适量
十三香 适量

香辣鲜笋的做法

香辣鲜笋的做法图解1

步骤1

新鲜野笋去皮
香辣鲜笋的做法图解2

步骤2

去皮弄好放入开水锅里过水（水里加点盐可以去涩）
香辣鲜笋的做法图解3

步骤3

烫好的野笋丢入冷水去热汽后捞起
香辣鲜笋的做法图解4

步骤4

从冷水捞起来沥干后撕成片
香辣鲜笋的做法图解5

步骤5

生姜大蒜辣椒花椒备好
香辣鲜笋的做法图解6

步骤6

孜然辣椒粉十三香放一起
香辣鲜笋的做法图解7

步骤7

油锅烧热加入大蒜生姜爆香（中火）
香辣鲜笋的做法图解8

步骤8

加入干辣椒花椒爆香（小火）
香辣鲜笋的做法图解9

步骤9

倒入孜然和辣椒粉十三香（小火）
香辣鲜笋的做法图解10

步骤10

加入白芝麻，翻炒几秒钟（小火）
香辣鲜笋的做法图解11

步骤11

加入生抽黑醋白糖盐翻炒几秒钟，加入鲜笋
香辣鲜笋的做法图解12

步骤12

锅里继续小火翻炒两三分钟即可
香辣鲜笋的做法图解13

步骤13

香辣下饭的竹笋就做好咯！

香辣鲜笋的烹饪技巧

野笋的品种很重要，有些野笋怎么做都涩嘴！一定要选刚出土，特别肥嫩的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 Amy子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 咸 辣

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