黄瓜肉丸子汤

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难度:掌勺(高级) 时间:30

主料

一只(一般长度大小) (最好按自己的食肉分量计算)

辅料

 
适量 适量
适量 猪油少许
适量 适量
少许 适量

黄瓜肉丸子汤的做法步骤

1. 首先将你准备好的新鲜香葱、老姜洗干净切成沫;新鲜黄瓜也洗干净并去皮切成片。

2. 然后再将从菜市场买来的肉沫再剁以下放进干净的碗里(因为菜场的肉沫处理的比较粗造);并将切好的葱沫、姜沫、食盐、酱油、芡粉、少许凉白开加入碗里的肉沫中搅拌均匀。

3. 最后再将铁锅里放适量生水,并放到灶台上等锅里的水烧到锅底冒小泡时,即可将刚才搅拌均匀的肉沫用小勺做成肉丸,慢慢放入锅中,等碗里的肉丸全部下锅煮开后,就可用瓢将漂在锅边上的血水打掉,这时再往锅里加入少许猪油和切成片的黄瓜。此时你最需要的就是耐心的等待,等待汤再次煮沸!切记在起锅前放入适量胡椒粉并搅匀即可出锅。一碗香喷喷热气腾腾的黄瓜肉丸子汤就完成了。

小贴士

  这道菜在口味比较清爽,吃起来有淡淡的黄瓜清香。而黄瓜具有美容的功效,它对人们的皮肤有修复和美白的功效;而汤中的胡椒粉可以很好的去寒效果。最近贵阳的天气变化无常,一哈雨一哈晴最容易让人感冒了,为此我向大家隆重推荐此菜。此菜适合人群也较广且简单易学哦!

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