黄瓜肉丸子汤

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黄瓜肉丸子汤的用料

新鲜黄瓜一只（一般长度大小）	新鲜肉沫（最好按自己的食肉分量计算）
新鲜香葱适量	老姜适量
食盐适量	猪油少许
酱油适量	芡粉适量
胡椒粉少许	凉白开（注意此菜不需要味精）适量

黄瓜肉丸子汤的做法

步骤1

首先将你准备好的新鲜香葱、老姜洗干净切成沫；新鲜黄瓜也洗干净并去皮切成片。

步骤2

然后再将从菜市场买来的肉沫再剁以下放进干净的碗里（因为菜场的肉沫处理的比较粗造）；并将切好的葱沫、姜沫、食盐、酱油、芡粉、少许凉白开加入碗里的肉沫中搅拌均匀。

步骤3

最后再将铁锅里放适量生水，并放到灶台上等锅里的水烧到锅底冒小泡时，即可将刚才搅拌均匀的肉沫用小勺做成肉丸，慢慢放入锅中，等碗里的肉丸全部下锅煮开后，就可用瓢将漂在锅边上的血水打掉，这时再往锅里加入少许猪油和切成片的黄瓜。此时你最需要的就是耐心的等待，等待汤再次煮沸！切记在起锅前放入适量胡椒粉并搅匀即可出锅。一碗香喷喷热气腾腾的黄瓜肉丸子汤就完成了。

黄瓜肉丸子汤的烹饪技巧

　　这道菜在口味比较清爽，吃起来有淡淡的黄瓜清香。而黄瓜具有美容的功效，它对人们的皮肤有修复和美白的功效；而汤中的胡椒粉可以很好的去寒效果。最近贵阳的天气变化无常，一哈雨一哈晴最容易让人感冒了，为此我向大家隆重推荐此菜。此菜适合人群也较广且简单易学哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2008-09-24

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分类：家常菜中国菜

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