土豆炖牛腩

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钰儿Yuer_
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土豆焖牛腩是非常好吃的一道家常菜，土豆分解了牛腩的肥腻，牛腩滋润了土豆的干、粉。牛腩和土豆的搭配，做出来的牛腩焖土豆味道好极了，二者不仅在味道上绝对是一对好搭档，它们的营养价值也有着互补作用

土豆炖牛腩的用料

牛腩 200g 土豆 1个
西红柿 2个 姜、葱段 少量
料酒 1勺 冰糖 少量
生抽、老抽、蚝油 各1小勺 盐、白糖 少量
八角、桂皮、香叶 少量

土豆炖牛腩的做法

土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净、切块
土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

冷水下锅、加姜、料酒，煮开
土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

备好香料
土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

水开后捞出洗去浮沫备用
土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

热锅倒油加冰糖，小火煮至冰糖融化
土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

下牛腩小火翻炒上色
土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

加生抽、老抽、蚝油翻炒片刻
土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

其中一个番茄翻炒片刻
土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

加水（水要保证一次加够）
土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

加香料（姜、葱段、八角桂皮香叶）
土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

加盐、白糖大火烧开后转最小火炖一个小时
土豆炖牛腩的做法图解12

步骤12

在炖的过程中，土豆切块泡冷水洗去淀粉
土豆炖牛腩的做法图解13

步骤13

35分钟后加入土豆（打结那个是一种老家带来的香料、味道甘甘的，不知道叫什么名～可忽略不放）
土豆炖牛腩的做法图解14

步骤14

剩下的一个番茄切块备用
土豆炖牛腩的做法图解15

步骤15

差不多一个小时土豆、牛腩都炖烂之后加入番茄焖几分钟即可
土豆炖牛腩的做法图解16

步骤16

出锅撒上葱花
土豆炖牛腩的做法图解17

步骤17

酸酸甜甜～好吃（满满的成就感）

土豆炖牛腩的烹饪技巧

水要保证一次加够、小火慢慢炖它
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 钰儿Yuer_ 编写，未经授权不得转载

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