武汉三鲜豆皮

武汉三鲜豆皮

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武汉伢可太爱楼下早餐铺子里热腾腾的金黄的三鲜豆皮了，软糯绵密的糯米饭配上瘦肉冬笋干子香菇青豆，咸香可口，外加金黄酥脆的蛋皮！撒上葱花香味十足！饥肠辘辘时吃上一口太满足了！只要备好所有材料在家也可以轻松做啦！摊好蛋皮豆皮就成功了一大半啦！

武汉三鲜豆皮的用料

猪瘦肉 100g 香菇 5朵
笋子 半个 干子 一块
甜豌豆 60g 糯米 250g
普通面粉 4勺 淀粉 1勺
鸡蛋 一个 小葱 2根
老抽 少许 盐 少许
水 适量 植物油 适量
黑胡椒 一小勺

武汉三鲜豆皮的做法

#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解1

步骤1

香菇提前一晚泡好
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解2

步骤2

糯米也提前加水泡好
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解3

步骤3

第二天把糯米沥干水分，铺在烘焙纸上
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解4

步骤4

把糯米放进蒸烤箱里，蒸40分钟左右
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解5

步骤5

干子，泡好的香菇，笋子，猪瘦肉切小块，甜豌豆洗净
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解6

步骤6

锅里倒入油烧热，
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解7

步骤7

放入香菇，笋子，猪肉，豌豆，干子一起翻炒，再加入少许盐，黑胡椒，生抽老抽酱油调味炒匀！
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解8

步骤8

炒好馅料出锅备用
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解9

步骤9

四勺普通面粉加入一勺淀粉， 再加入适当的清水搅拌成面糊状
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解10

步骤10

再加入适当的清水搅拌成面糊状
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解11

步骤11

蒸熟的糯米饭用饭勺捣开
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解12

步骤12

锅里刷一层油，烧热后倒入一层薄薄的面糊
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解13

步骤13

面糊凝固后，把蛋液铺在面饼上
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解14

步骤14

面饼翻面后，继续涂抹上蛋液
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解15

步骤15

再铺上煮熟的糯米饭 再把炒好的料均匀铺在糯米饭上！ ～
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解16

步骤16

最后翻面出锅，切割，撒上葱花即可！
#美食视频挑战赛#武汉三鲜豆皮的做法图解17

步骤17

趁热吃口感最佳！夹起一块馅料满满！武汉人过早吃块豆皮再喝碗米酒！虚服

武汉三鲜豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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