2根茄子1头蒜就可以做个爽口凉菜，蒜泥茄子

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茄子有很多种做法，但我比较喜欢做的是蒜泥茄子，简单蒸蒸就可以搞定。 如果想做蒜泥茄子，最好选用嫩的长茄子，太老的长茄子和圆茄子容易有籽，影响口感。 你一般怎么做茄子？欢迎留言评论，谢谢

2根茄子1头蒜就可以做个爽口凉菜的用料

茄子 2个 大蒜 5瓣
芝麻 少量 盐 少量
食用油 1勺 香油 1勺
蚝油 1勺 糖 半勺
香菜 2根

2根茄子1头蒜就可以做个爽口凉菜的做法

2根茄子1头蒜就可以做个爽口凉菜，蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

准备2个长茄子和1头蒜，最好是长茄子，因为圆茄子有的时候籽比较多。
2根茄子1头蒜就可以做个爽口凉菜，蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净后切段，蒜切沫。
2根茄子1头蒜就可以做个爽口凉菜，蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

蒸锅放水，开锅后放入茄子，大火蒸5-7分钟。
2根茄子1头蒜就可以做个爽口凉菜，蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

取一个小碗，放上蒜沫和熟芝麻。
2根茄子1头蒜就可以做个爽口凉菜，蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

锅中放油，油热后倒入蒜沫和芝麻的碗中炸出香味。
2根茄子1头蒜就可以做个爽口凉菜，蒜泥茄子的做法图解6

步骤6

放入盐，酱油，蚝油，香油，糖搅匀，如果喜欢吃香菜或辣椒，可以一同放入。
2根茄子1头蒜就可以做个爽口凉菜，蒜泥茄子的做法图解7

步骤7

装盘，蒜汁撒在茄子上面，拌匀可以开吃了。

2根茄子1头蒜就可以做个爽口凉菜的烹饪技巧

1，最好选用嫩的长茄子，老的长茄子和圆茄子容易有籽。 2，茄子不要蒸的时间过长，否则影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

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