湿煎带鱼

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以前在南昌吃带鱼，都是裹了粉油炸的。这种湿煎的也很好吃呀

湿煎带鱼的用料

带鱼 适量 姜 2片
蒜瓣 2个 红椒 2个
青椒 1个 葱叶 一小把
盐 一点点 生抽 适量
蚝油 1勺 鸡粉 1勺
胡椒粉 1勺

湿煎带鱼的做法

#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，切段
#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解2

步骤2

青红椒切成圈，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解3

步骤3

盐，蚝油，生抽，鸡粉，胡椒粉，适量水调成汁（咸淡自己尝）
#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解4

步骤4

热油放带鱼煎，大火3分钟，转小火，慢慢煎黄
#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解5

步骤5

煎黄后，翻面，这里可以转大火1~2分钟，再转小火。
#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解6

步骤6

待第二面也煎黄后，放姜丝，蒜片进缝缝里面的油里，一会儿香味就出来了。
#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解7

步骤7

放调好的味汁（一直都是小火哟），慢慢煮入味，差不多就翻面，让另外一面也入味。
#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解8

步骤8

汁慢慢收的差不多的时候，放青红椒
#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解9

步骤9

让辣椒充分溶进汤汁里，断生即可。
#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解10

步骤10

撒四分之三的葱花，翻一翻就出锅
#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解11

步骤11

装盘后再撒剩下的葱花点缀
#美食视频挑战赛#湿煎带鱼的做法图解12

步骤12

超级好吃呀，色香味俱全

湿煎带鱼的烹饪技巧

只有煎两面的时候用了大火，后面全程小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 我不是合子 编写，未经授权不得转载

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