蒜泥金汤龙虾~飘香十里

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龙虾季,解锁各种做法吧,用最简单的食材做出最美味的食物。自家做法不需要太多调味料,现学现做,开始吧

蒜泥金汤龙虾的用料

小龙虾 1000g 大蒜 2头
生姜 4片 大葱 1段
椰奶 1罐 啤酒 1瓶
香叶 2片 小米辣 适量
辣椒 适量 面条 适量
适量 适量
鸡精 适量 白芝麻 适量
小葱 适量

蒜泥金汤龙虾的做法

蒜泥金汤龙虾~飘香十里的做法图解1

步骤1

龙虾去头,挑出黄中间那颗黑色的脏东西,如果黄掉出来了,记得都收集好,清理后再用刷子把龙虾刷干净
蒜泥金汤龙虾~飘香十里的做法图解2

步骤2

蒜泥➕泡椒➕小米辣➕姜丝➕葱丝,如果喜欢吃辣可以多放点辣椒
蒜泥金汤龙虾~飘香十里的做法图解3

步骤3

油锅微微热后加入第2步的材料(留1/3蒜末备用),中小火慢炒,千万别把蒜炒糊了,以免口感发苦。㊙️:炒蒜末时可以加入1勺面粉以及清洗时掉出的龙虾黄,这样汤色会更好看,金黄金黄的,不用加添加剂(姜黄粉)也能达到一样的效果
蒜泥金汤龙虾~飘香十里的做法图解4

步骤4

倒入龙虾翻炒至变色
蒜泥金汤龙虾~飘香十里的做法图解5

步骤5

加入啤酒,椰汁,盐,糖,鸡精,香叶炖15分钟(调料量根据自己口味添加)
蒜泥金汤龙虾~飘香十里的做法图解6

步骤6

在炖龙虾的同时煮一份面条备用
蒜泥金汤龙虾~飘香十里的做法图解7

步骤7

把面条铺在容器底部,加入煮好的龙虾,把留好的1/3蒜末倒在龙虾上,淋上金汤,最后撒上葱花,白芝麻即可

蒜泥金汤龙虾的烹饪技巧

金汤蒜泥龙虾正确的打开方式,跟吃奥利奥差不多,舔一舔,先尝尝壳外面的蒜泥和汤汁,再吸一口虾头的蒜泥汁,然后把细致紧实的白嫩的虾肉送入口中。蒜香十足,却又爽口,没有丝丝蒜泥的腻味!最后这个下面的流程千万不要错过!浓香蒜汁混着筋道的面真是一等一的饱肚神器,吸溜一口全是爽滑,一吃就停不下来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-01

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