潮汕肠粉

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潮汕肠粉的用料

粘米粉 125g 小麦淀粉 30g
木薯淀粉 100g 水 600g
配料 猪肉末 300g
香菇 8朵 鲜虾 15只
盐 适量 蚝油 适量
萝卜干 20g 生菜 4片
酱汁 蒜头 5瓣
蚝油 1勺 酱油 适量
淀粉 4勺 水 3碗

潮汕肠粉的做法

潮汕肠粉的做法图解1

步骤1

把猪肉用料理机打碎，没有料理机就用刀～放入一勺蚝油，适量的盐腌制一会儿
潮汕肠粉的做法图解2

步骤2

准备好萝卜干用料理机打碎，香菇切勺
潮汕肠粉的做法图解3

步骤3

肠粉也调配好，备用，每次用必须用打蛋器搅拌一下，再倒入蒸盘中
潮汕肠粉的做法图解4

步骤4

小火把香菇有用少许油炒熟放入适量的盐，炒好备用
潮汕肠粉的做法图解5

步骤5

把蒜头去皮用料理机搅拌成蓉，锅中热油放入适量的油，炒到微黄，放入酱油，蚝油，
潮汕肠粉的做法图解6

步骤6

倒入勾芡好的淀粉水，放入适量的盐调味
潮汕肠粉的做法图解7

步骤7

酱汁煮好备用
潮汕肠粉的做法图解8

步骤8

蒸盘刷适量的油，等下才容易刮出来呢
潮汕肠粉的做法图解9

步骤9

倒入适量的肠粉液
潮汕肠粉的做法图解10

步骤10

把鸡蛋液打散，再平铺猪肉，虾，和蘑菇
潮汕肠粉的做法图解11

步骤11

水开了才放入
潮汕肠粉的做法图解12

步骤12

平铺好材料放入烤盘开蒸
潮汕肠粉的做法图解13

步骤13

放入蒸锅蒸到起大气泡，蒸两分钟左右
潮汕肠粉的做法图解14

步骤14

蒸好用刮刀轻轻刮出来哈
潮汕肠粉的做法图解15

步骤15

浸泡酱汁就可以开吃了
潮汕肠粉的做法图解16

步骤16

牛肉肠粉，哈哈哈

潮汕肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

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