立夏乌米饭

立夏乌米饭

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乌米饭来历　　 　　说起乌米节，人们便会想起目莲救母的民间故事。目莲的母亲因故被阎王打入十八层地狱。出于对母亲的孝敬，叩求到地藏王所赐能打开地狱之门的如意杖，给母亲送饭。目莲每次送给母亲的白米饭，都被看守地狱的恶鬼抢去吃了，母亲经常挨饿。为了不让母亲饿肚子，目莲翻山越岭，遍尝百草，发现—种汁液发乌的树叶，清香生津，提神开胃，因其煮成的糯米饭，虽然颜色发黑，却十分可口。目莲煮成乌饭，送往狱中，恶鬼见饭乌黑，不敢吃，只好给目莲妈吃。从此，目莲的母亲就不再饿肚子了。目莲为使母亲摆脱地狱之苦，一心向佛，苦心修练，终于感动了佛祖，使母亲得以复活。目莲终于和母亲重新团聚。千百年来，人们一直被目莲救母亲的孝心感动。

乌米饭的用料

南烛叶 300克 圆糯米 1000克
鲜春笋 100 鲜香菇 100
五香干 100 冬腌菜 100
甜豆 100 核桃仁 适量
调味料 ！ 蚝油 适量
生抽 适量 香菇粉 适量
芝麻香油 适量 葱姜 小许

乌米饭的做法

立夏乌米饭的做法图解1

步骤1

乌米饭 独特的叶子剪好洗净…
立夏乌米饭的做法图解2

步骤2

加净水榨汁过滤………
立夏乌米饭的做法图解3

步骤3

糯米清洗三次沥水…
立夏乌米饭的做法图解4

步骤4

用榨好的叶汁泡制十二小时 ……
立夏乌米饭的做法图解5

步骤5

倒出上蒸箱或蒸笼蒸制……
立夏乌米饭的做法图解6

步骤6

炒一道小菜配置我用的是鲜春笋，冬腌菜甜豆，鲜香菇，五香干，炒制备用放点坚果！
立夏乌米饭的做法图解7

步骤7

蒸熟出笼…
立夏乌米饭的做法图解8

步骤8

包制小菜…
立夏乌米饭的做法图解9

步骤9

卷制成型…
立夏乌米饭的做法图解10

步骤10

装盘…
立夏乌米饭的做法图解11

步骤11

上面也放一些小菜…
立夏乌米饭的做法图解12

步骤12

最后加点坚果就好！！！

乌米饭的烹饪技巧

糯米一定要泡制成灰色蒸熟才黑 小菜自己家人喜欢吃就好 也可以吃甜的或原味……… 乌米饭的功效：乌米饭可以补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发等等！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 軍之生活美食录 编写，未经授权不得转载

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    / 13 立夏乌米饭的做法步骤

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