叉烧鳗鱼干的做法
叉烧鳗鱼干的烹饪技巧
【主材用量】因此做法味道较厚重,本人一顿饭刚好能吃一条鳗鱼。但通常会一次腌两三条,分几次吃。
【腌制时间】腌制后的鱼片,可冷藏保存1-3天,期间想吃多少取多少即可。
【腌料替换】如不喜欢叉烧味,也可用料酒、生姜碎、蚝油、盐、清水,腌制成清香原味。
【做法替换】腌制鱼干也可蒸熟,只是味道不如煎制油香,口味较之稍淡。但平日用电饭煲蒸米时,装一小碟放蒸屉上,方便省时,还会蒸出鱼汁,拌饭吃也很美味。
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创建时间:2020-05-02
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