意大利乳清干酪菠菜卷

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丁格尔儿

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意大利乳清干酪菠菜卷的用料

土豆适量	牛肉末适量
洋葱适量	番茄酱适量
黑胡椒适量	意大利乳清干酪（附做法）适量
油渍小番茄（附做法）适量	意大利千层面皮适量
菠菜适量

意大利乳清干酪菠菜卷的做法

步骤1

土豆削皮切片放开水中煮熟，捣碎备用，煮土豆水留些备用

步骤2

锅中橄榄油，牛肉末，面粉，黑胡椒，盐翻炒

步骤3

再加入切碎的洋葱翻炒

步骤4

锅中加点煮土豆水和番茄酱番茄酱翻炒后盛出

步骤5

与意大利乳清干酪混合做成酱料

步骤6

意大利面皮放开水中煮熟（可某宝买到，搜意大利千层面），煮熟后过凉水备用（容易煮烂，请小心）

步骤7

锅中倒橄榄油炒蒜末加入菠菜，盐，黑胡椒一起翻炒

步骤8

炒好的菠菜里加意大利乳清干酪，油渍小番茄，土豆泥混合，做成馅料

步骤9

煮好的面皮卷上馅料盘子中先放做好的酱料，再把卷放上

意大利乳清干酪菠菜卷的烹饪技巧

意大利乳清干酪做法： 1.500g全脂牛奶与100g鲜奶油混合放到小奶锅中边搅拌边加热 2.到边缘微微冒泡转小火，边搅拌边慢慢加入40g柠檬汁，直到变成絮状凝结物 3.煮好的凝结物用纱布过滤，留下的固态结构就是意大利乳清干酪油渍小番茄做法： 1.小番茄去蒂对半切开自然风干，或于烤箱中烤干 2.锅中倒多多的橄榄油，加入蒜片，迷迭香，罗勒，百里香，欧芹，黑胡椒和盐煮出香味 3.找个干净的罐子，放入风干的小番茄，将橄榄油同里面的香料一起倒入罐子中，要没过小番茄，冷藏几小时即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由丁格尔儿编写，未经授权不得转载

丁格尔儿

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