百吃不厌的蔓越莓奶酪面包

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Lynn厨
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喜欢蔓越莓和奶酪的，可以试试这款。做法也相对比较简单，和面包房卖的基本没差。面包柔软又夹着奶酪的香味！

蔓越莓奶酪面包的用料

【面团】 高筋面粉 250 克
低筋面粉 30 克 盐 3 克
糖 20克 牛奶或者水 155克
奶粉（可以不放） 15 克 黄油 40 克
酵母 3 克 蛋 1 个
【馅料】 蔓越莓干切碎 根据自己需求适量
白砂糖或者糖粉 10 克 奶油奶酪 100 克

蔓越莓奶酪面包的做法

百吃不厌的蔓越莓奶酪面包的做法图解1

步骤1

把制作面团的材料全放进面包机里，制作完成后过25分钟取出。
百吃不厌的蔓越莓奶酪面包的做法图解2

步骤2

面团和切碎粒的蔓越莓混合，进行面团排气。
百吃不厌的蔓越莓奶酪面包的做法图解3

步骤3

分成6等份搓圆、盖上保鲜膜室温醒发15分钟。
百吃不厌的蔓越莓奶酪面包的做法图解4

步骤4

等待醒发的时候，制作馅料！把奶酪和糖搅拌，只需要搅拌均匀。我不喜欢吃太甜的，所以放的奶酪和糖的比例是10比1，馅料多少完全根据自己喜好添加多少量。
百吃不厌的蔓越莓奶酪面包的做法图解5

步骤5

把面团擀平，把调好的馅料抹在中间，制作成一个倒三角形。先把两边捏紧，然后把上方往下捏紧即可，一定要捏紧以防奶酪漏出。
百吃不厌的蔓越莓奶酪面包的做法图解6

步骤6

三角形造型完成，捏紧处的面朝下放置在烤盘上，将面团进行恒温发酵40分钟，在烤箱里可以放盆水保持面团表面湿度。
百吃不厌的蔓越莓奶酪面包的做法图解7

步骤7

发酵完成后，撒上一些过筛的高筋面粉，用锋利点的刀划面团表面纹路。
百吃不厌的蔓越莓奶酪面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，然后180度烘烤18-20分钟。每个烤箱不同，中间可以加盖锡纸防止上色过深。
百吃不厌的蔓越莓奶酪面包的做法图解9

步骤9

成品
百吃不厌的蔓越莓奶酪面包的做法图解10

步骤10

里面的奶酪馅料，太美味。好香！面包也松软。

蔓越莓奶酪面包的烹饪技巧

如果是第一次划纹路，可能不敢下手，使纹路比较浅，多试几次就有把握。一刀划下去，尽量不要反复划，影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 Lynn厨 编写，未经授权不得转载

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