奶酪椰蓉小餐包

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Sweet悠悠雨心
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做法简单，无需太复杂的整形，揉圆即可的小餐包，超级软。 食材简单， 制作方便， 做为早点或者下午茶糕点 都很不错。 此配方适用于28×28cm烤盘一盘的量。

奶酪椰蓉小餐包的用料

高筋面粉 350克 牛奶 170克
鸡蛋液 40克 盐 3克
白糖 70克 奶酪 100克
酵母 4克 黄油 30克
牛奶（刷面包表面） 适量 椰蓉（撒面包表面） 适量

奶酪椰蓉小餐包的做法

奶酪椰蓉小餐包的做法图解1

步骤1

食材准备。
奶酪椰蓉小餐包的做法图解2

步骤2

除了黄油之外，面团部分依次从液体到粉类最后酵母粉，奶酪，放置厨师机里。开厨师机1档揉成团，转3档6分钟，然后检查面团柔软即可。 面团吸水性不同，请预留10-20克液体用量。
奶酪椰蓉小餐包的做法图解3

步骤3

然后加入黄油，2档揉5分钟再转3档揉8分钟左右，停机检查面团，取出一块面团，检查出手套膜。
奶酪椰蓉小餐包的做法图解4

步骤4

揉好的面团，放置温暖处发酵2倍大。
奶酪椰蓉小餐包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，排气，平均分成16份。
奶酪椰蓉小餐包的做法图解6

步骤6

面团放入烤箱进行二次发酵，温度33°，发酵40-50分钟。发至两倍大。
奶酪椰蓉小餐包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团轻轻刷上牛奶液。
奶酪椰蓉小餐包的做法图解8

步骤8

撒上椰蓉。
奶酪椰蓉小餐包的做法图解9

步骤9

烤箱需提前预热10分钟。 入烤箱中层，160度25-30分钟左右。 每家烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度自行掌握。
奶酪椰蓉小餐包的做法图解10

步骤10

简简单单的椰蓉小餐包，超级软。

奶酪椰蓉小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 Sweet悠悠雨心 编写，未经授权不得转载

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