豆沙小馒头

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豆沙小馒头，小小一个，孩子一口一个，一盘可以全吃光光！最重要的是豆沙含量少，吃起来不会那么甜腻！

豆沙小馒头的用料

面粉 250克 酸母 3g
水 140克 白糖 1小勺
豆沙 适量

豆沙小馒头的做法

豆沙小馒头的做法图解1

步骤1

准备面粉，把酵母放入35-40度左右温水里溶化，再倒入面粉，用筷子搅成絮状！
豆沙小馒头的做法图解2

步骤2

然后和成光滑的面团，各类面粉的吸水量不同，如果有点粘，可适量加入面粉，直至揉光滑不粘手不粘盆状态！
豆沙小馒头的做法图解3

步骤3

放温水入锅，隔水把面团发酵至2倍大，存蜂窝状！
豆沙小馒头的做法图解4

步骤4

把面团继续揉，进行排气，也揉至光滑，压成面皮状，然后加入一条状豆沙，做豆沙小馒头不需要太多豆沙！
豆沙小馒头的做法图解5

步骤5

然后把面皮卷起来，最后均匀切成一小块一小块
豆沙小馒头的做法图解6

步骤6

切好的面团如图示，盖上保鲜膜或上锅不开火，继续发酵半小时左右！
豆沙小馒头的做法图解7

步骤7

冷水上锅，蒸20-30分钟，豆沙小馒头就好了！开吃吧！

豆沙小馒头的烹饪技巧

1.不同面粉吸水量不同，水可慢慢加，直至合适揉成光滑面团，不粘手不粘盆！ 2.做豆沙小馒头不需太多豆沙，一小条就行，太多了反而腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 菠菜轩轩 编写，未经授权不得转载

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