私房菜|冻豆腐烧香菇

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豆腐冻和香菇搭配在一起非常美味，冻豆腐孔洞较大，容易入味，吸收了香菇的鲜味，咬一口汁水都会爆出来，浓油赤酱下饭又营养.

冻豆腐烧香菇的用料

冻豆腐 1块 干香菇 适量
五花肉 适量 葱 1段
大蒜 4瓣 姜 3片
盐 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 花椒 适量
八角 1个 香叶 2片
植物油 适量 糖 适量

冻豆腐烧香菇的做法

私房菜|冻豆腐烧香菇的做法图解1

步骤1

干香菇泡发好切片，肉切片，葱姜蒜切好.（五花肉更好些，我这里用的是梅肉）
私房菜|冻豆腐烧香菇的做法图解2

步骤2

锅里添加适量食用油，倒入葱姜蒜爆锅，倒入肉片，翻炒变色后倒入香菇.
私房菜|冻豆腐烧香菇的做法图解3

步骤3

放2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量的五香粉翻炒均匀.
私房菜|冻豆腐烧香菇的做法图解4

步骤4

泡发香菇的水倒入锅中，放入冻豆腐、适量的花椒、1个八角、2片香叶、撒少许盐，炖煮15分钟左右，加少许糖，大火收汁即可.
私房菜|冻豆腐烧香菇的做法图解5

步骤5

装盘撒少许葱花，完成.
私房菜|冻豆腐烧香菇的做法图解6

步骤6

香菇和冻豆腐搭配一起，味道非常鲜美，超级下饭.

冻豆腐烧香菇的烹饪技巧

1.老豆腐买回来切好放入冰箱冷冻一晚上即可，切厚一些，这样炖煮不容易碎. 2.把泡发干香菇的水来炖煮味道更好.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 可可饭堂 编写，未经授权不得转载

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