家常版豆腐脑

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豆腐脑的用料

黄豆 100g 葡萄糖内脂 2g
咸菜 适量 生抽 适量
花生米 适量

豆腐脑的做法

家常版豆腐脑的做法图解1

步骤1

100克黄豆提前一夜泡好
家常版豆腐脑的做法图解2

步骤2

泡好的黄豆用800g水打成豆浆
家常版豆腐脑的做法图解3

步骤3

打好的豆浆用细纱布过滤两边
家常版豆腐脑的做法图解4

步骤4

过滤好的豆浆上锅煮开三到五分钟，煮的时候看着火放置溢锅，把豆浆上面的沫撇掉，煮好的豆浆关火，凉一分钟，内脂用温水化开，一分钟以后倒入内脂，搅拌均匀，盖上锅盖等20分钟就可以了。
家常版豆腐脑的做法图解5

步骤5

花生米凉油炸一下备用，做好的豆腐脑放上咸菜，炸好的花生米，生抽根据自己口味放生抽，倒入炸花生米的油。一碗自制豆腐脑就做好了。

豆腐脑的烹饪技巧

不用花生米可以把泡好的黄豆留一些，加芹菜一起煮熟以后放在豆腐脑上，加香油就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 smile%段 编写，未经授权不得转载

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